踊らないインド人と踊る日本人

インド人直伝!簡単インド風朝ごはん♡ポーハーレシピの巻

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ナマステ!

夫がインド人の、関西人アラサーOLりりです(^-^)

最近平日の朝はパン、土日の朝は「ポーハー」をよく食べています。

ポーハーは簡単に作れるので、ゆっくり寝ていたい土日の朝なんかにおすすめです◎

インドでも朝食として食べることが多いようですが、ここではそんなポーハーレシピをお届けします~(^O^)

こんな朝ごはんもおすすめ!

www.namasute.life

 

ポーハーってどんな食べ物?

「ポーハー(Poha)」とはお米を一度炊き、平たく潰して乾燥させたライスフレークのことです。

乾燥米、潰しライスとも言われています。

インド米(バスマティライス)は細長いので、細長い形のライスフレークとなっております☺︎笑

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水で戻してから料理するのですが、一度炊いているからか、他のお米を使った料理と比べて短時間で作れるのが嬉しいポイントです◎

お米を使った料理の中では、ファーストフード的な存在です(^O^)

また、ふわっとした優しい食感なので、スパイスが苦手な子どもでも食べられるでしょう☆

ちなみにインドでも、ポーハーに砂糖と牛乳をかけて朝ごはんとして食べたり、砂糖とナッツ、レーズンなどのドライフルーツと一緒に炒めておやつとして食べられているようです。

インドでは、お昼・夜ごはんにお腹にたまる系の重ため料理を食べることが多いため、朝ごはんは軽めにする傾向にあるようです!

簡単朝ごはん♡ポーハーレシピ(2人分)

先ほどお伝えしたように、砂糖と一緒に炒める甘いポーハーもありますが、今回は軽い食感の焼き飯風ポーハーレシピをお届けします☺︎

〜材料〜

・ポーハー 1カップ

・玉ねぎ ½

・トマト ½

・キャベツ 3枚ぐらい

・お好みでじゃがいも、ピーマン、グリーンピース、コーンなど

・油 大1

マスタードシード(粒マスタード? 小1

・ピーナッツ お好みの量で

ターメリック 小1

・塩こしょう 少々

・トッピングとしてヨーグルト、ケチャップなど

〜作り方〜

①ポーハーをざるに入れ、茶色や黒く変色しているものがあれば取り除き、水で洗います。

② ①を5分ほど置いておくと、ふんわりお米に戻ってきます。

※ポーハーは水を含みやすいので、水に漬けておく必要はありません。さっと洗うだけで戻ります!

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③玉ねぎ、トマト、キャベツ、その他お好みの野菜を1cm角に切っておく。

④フライパンに油大1を引き、マスタードシードとピーナッツを温める。

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⑤温まってきたら、玉ねぎとキャベツ、お好みの野菜、ターメリックを加えて炒める。

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⑥玉ねぎの色が変わってきたらトマトを入れてさっと炒め、ポーハーを加える。

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⑦ポーハー全体がターメリックの黄色に染まってきたら、塩こしょうで味を整えて完成です\(^^)/

ヨーグルトやケチャップをかけて食べると美味しいです☆カレーのお供にも☺︎

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ぜひ作ってみてください~(´▽`)

最後までご覧いただきありがとうございました!

ダンニャワード(ヒンディー語で「ありがとう」)☺︎

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