ナマステ！
夫がインド人の、関西人アラサーOLりりです(^-^)
YouTube始めました～！(^o^)／
先日、夫の同僚と奥さん（両方日本人）が家に来てくれたので、インド料理フルコースでおもてなししました＼(^o^)／
ちなみに、インド料理の中でもコスパが良いのは豆料理です！
瓶で保存している豆と、圧力鍋があれば作れます☺︎
今回は、コスパが悪い！？おもてなしのインド料理レシピをご紹介します〜(^-^)
ちなみに、メニューを考えたのと作ったのは全部夫です( ・∇・)
前菜☆ガーリックブレッド＆インドのチーズ「パニール」
前菜は、ガーリックブレッドでした。
今回家に来てくれた同僚の人から、ニンニクをもらったので(^O^)笑
フライパンでバターを温め、小さく切ったニンニクを入れ、その上にパンを乗せて温め、ゆっくり焦げ目をつけると出来上がりです！
パンはホームベーカリーで焼きました☺︎
付け合わせは、インドのチーズ「パニール」でした。
パニールは、牛乳の脂肪分を乳清から分離させたもので、牛乳とレモンがあれば作れちゃいます☆
牛乳は、脂肪分3.5％ぐらいがおすすめです♡
低脂肪乳だと上手く出来ないので、牛乳を買うときに、間違えないよう注意です！
まず牛乳を沸騰させてから、レモンを絞り入れます。
徐々に分離してきます。
ボウルの上にふきんやキッチンダスターを置いて、分離した脂肪分を濾すと、パニールの出来上がりです♡
パセリを混ぜてもおしゃーれ☺︎
レモンの代わりに「ポッカレモン」でもできるそうですが、生のレモンを使った方が失敗しないのでおすすめです！
〜材料〜
・食パン
・ニンニク
・バター
・牛乳1本、レモン半分
・ボウルとキッチンダスターも必要です☺︎
メイン☆スパイスだけで作るチキンカレー
今回のメインディッシュは、チキンカレーでした。
インド流カレーの作り方は、ルーを使わずに全部スパイスで味付けをするのが特徴です！
初めに、クミンシード、コリアンダーシード、赤とうがらし（割らない）を温めます。
茶色になったら、みじん切りにしたニンニクを加え、さらに玉ねぎ、みじん切りにした生姜を加えます。
※※※ここまでは、だいたいどのインドカレーも同じです（個人的な主観）※※※
ここから、チキンカレーの場合は鶏肉、ベジタリアンカレーの場合はフードプロセッサーで切り刻んだ野菜を入れていきます。
今回はさらに、大豆ミート（ソヤビーンチャンクス）とグリーンピースを入れてご飯を炊きました(^O^)
ヨーグルトと一緒に食べるとマイルドになります〜☺︎
〜材料〜
・各種スパイス
・鶏肉
デザート☆オートミール風デザート
締めは、オーツ麦を牛乳でふやかせたオートミール風のデザートでした。
インドのスイーツは激甘のものが多いですが、今回はほんのり甘い感じ☺︎
作り方はオーツ麦と水、ナッツ類を鍋に入れて煮詰め、牛乳を加えて完成です！
〜材料〜
・オーツ麦
・ナッツ類
・水、牛乳
スパイス類は、一回買えば長く使えるので、ぜひお試しください＼(^-^)／
最後までご覧いただきありがとうございました！
ダンニャワード（ヒンディー語で「ありがとう」）☺︎
