踊らないインド人と踊る日本人

あったら便利!インド料理に役立つ調理器具10選!の巻

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ナマステ!

夫がインド人の、関西人アラサーOLりりです(^-^)

ここでは、インド料理を作るときにあったら便利なおすすめ調理器具10選をご紹介します☺︎

インド料理だけではなく、和食や他の国の料理を作るときにも役立つ便利な調理器具があるかも!?

 

①インドナイフ(包丁)

あったら便利なインド料理用調理器具その1は、インドナイフ(包丁)です。

初めて見たときは「細っ!武器っぽい!」と思いました。笑

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ですが使ってみると、お鍋の上でトマトを手に持って切れるため、まな板いらずで重宝しています♡

洗い物が減りました!\(^o^)/

さらに、インドナイフをググっていて発見したのですが、インド雑貨などを取り扱っているTIRAKITA(ティラキタ)では、こんなナイフがありました!

ナイフの方を固定させて、切りたいものを動かす感じです。

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ちなみに夫は「この形のナイフがある事は知ってるけど、実際に見たことはない」と言ってました…

②圧力鍋

あったら便利なインド料理用調理器具その2は、圧力鍋です。

インド料理の中でも、コスパ抜群の豆カレーを作るときに欠かせないのが圧力鍋です!

蒸気が出る音がなかなか大きくて、毎回びっくりします☺︎笑

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豆と水を圧力鍋に入れて、蒸気が5回ぐらい出たら、豆が柔らかくなっている目安です。

蒸気が出た回数を数えておくのがポイントです☆

チャパティパン

あったら便利なインド料理用調理器具その3は、インドの薄焼きパン「チャパティ」などを作るときに使うフライパンです。

初めてこのチャパティパン(平たいフライパン)を見たときは「めっちゃ薄いな!」と思いました。笑

ですが使ってみると、薄い分火の通りが早く、時短になる気がします☺︎

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この薄さが伝わるかな?(^-^)

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④生地を伸ばす麺棒・のし台

あったら便利なインド料理用調理器具その4は、チャパティの生地を伸ばすための麺棒(伸ばし棒)と、のし台です。

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我々は木製ののし台を使っていますが、マーブル(大理石)製ののし台もあります。

まな板やラップの上で伸ばした時と比べると、生地がくっつかないので伸ばしやすいです☆

チャパティの他にも、手作り餃子の皮作りや、クッキー作りに役立つことでしょう( ・∇・)

⑤スパイスグラインダー

あったら便利なインド料理用調理器具その5は、スパイスの粒をすり潰す、スパイスグラインダーです。すり鉢みたいな感じです!

ガラムマサラ」と言うスパイスがありますが、ヒンディー語で「マサラ」とは「粉状の様々な香辛料を混ぜる」という意味です。

インド人の人たちは、自分好みになるように、何種類かのスパイスをスパイスグラインダーですり潰し、自分の「マサラ」を作っています。

いわゆる、お袋の味ですね…!?

ぜひ自分の「マサラ」を作ってみてください☺︎

⑥スパイスケース

あったら便利なインド料理用調理器具その6は、スパイスを小分けにして入れるスパイスケースです!

これは友達からもらったんですが、プラスチックなので、夫はあまり気に入ってないようです…(*´-`)

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理想はこんな感じ!

(お店のやつを撮らせてもらいました)

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余談ですが、インドでは環境保護のためにプラスチックが規制されています。

最近話題の?ストローやレジ袋を紙製にするなど、プラごみを減らす政策が取られているためか、夫や友達のインド人たちは、マイバッグを持っている率が高いです☺︎

⑦フードプロセッサー、ミキサー

あったら便利なインド料理用調理器具その7は、インド料理以外にも使える、フードプロセッサー(ミキサー)です。

野菜たっぷりなベジタブルカレーを作るときは、フードプロセッサーにざく切りにした野菜を入れて砕くと楽です☺︎

スムージーを作るときや、ナッツ類を砕くときにも使えて便利です〜(^o^)

⑧すりおろし器、おろし金

あったら便利なインド料理用調理器具その8は、すりおろし器(おろし金)です。

インド料理では必ずと言っていいほど、にんにくと生姜を使います!

チューブタイプのものではなく、生のにんにく・生姜をすりおろして使うので、小さめサイズのすりおろし器があると便利です☺︎

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⑨小皿

あったら便利なインド料理用調理器具その9は、小皿(カトゥリ)です。

大きい丸皿(ターリー)の上に乗せて、料理を盛り付けるためのお皿です。

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ヨーグルトと野菜を混ぜたヨーグルトサラダ(ライタ)を作るときや、ドレッシングやソースを作るとき、小さいボウル代わりに使えて便利です☆

⑩茶こし

あったら便利なインド料理用調理器具その10は、茶こしです。

チャイは、茶葉を牛乳で煮出して作るので、茶こしは必須です☆

鍋やミルクパンで煮出すので、大きめサイズが便利です!

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インドっぽい調理器具があると、インド料理を作るのが捗ります☺︎

ぜひ使ってみてください〜( ・∇・)

最後までご覧いただきありがとうございました!

ダンニャワード(ヒンディー語で「ありがとう」)☺︎

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