踊らないインド人と踊る日本人

【にんじんのお菓子】インドのお菓子☺︎ハルワのレシピ!の巻

ナマステ!夫がインド人の、関西人アラサーりりです(^-^)

出産を機に退職し、専業主婦として育児に奮闘中です☺︎

ここでは、インドのお菓子「ハルワ」のレシピをお届けします。

粉もの系、野菜系など色々種類がありますが、私はベーサンハルワがいちばん好きです☺︎

在宅勤務のお供にもおすすめです!(^-^)

 

ハルワってなーに?

Halwa、Halva(ハルワ、またはハルヴァ)は、インドでは主に北インドデザートとして食べられているお菓子です。

粉やすり下ろした野菜と、水または牛乳を、砂糖と一緒に煮詰め、水分を飛ばしてペースト状になったら出来上がりです\(^o^)/

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Wikipediaによると『東はバングラデシュから西はモロッコまでの広い地域』で、冠婚葬祭などの行事のときに食べられているそうです!

ネットで見つけたチュニジアハルワを食べてみました☺︎

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ゴマペーストが入っていて、濃厚なゴマ味でした!

インドのハルワとはまた違う感じで美味しかったです☆

(インドにもゴマハルワはあるけど、家で作らずお店で買うらしい)

また、業務スーパーでもトルコ産ハルワを見つけました!

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これもゴマ味でした。

でもチュニジア産のやつより軽い食感☺︎

綿あめみたい!?

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他にもいろんな国のハルワ食べ比べしてみたいな〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

ハルワの種類

インドのハルワには色々な種類があります!

有名なものに★マークつけています(^-^)

〜粉系〜

★スジ粉(=セモリナ粉)で作ったスジハルワ

ベサン粉(=ひよこ豆粉)で作ったベーサンハルワ

アタ粉(=全粒粉)で作ったアタハルワ

などがあります。

スジハルワで使うセモリナ粉は、パスタやクスクスを作るときに使う粉で、粒が荒くぷつぷつした食感です(^-^)

〜野菜系〜

にんじん、かぼちゃ、瓜などで作るハルワがあります。

★にんじんハルワは、ヒンディー語「ガージャルハルワ」と言います。

美味しく野菜が摂れる&牛乳で煮詰めているので、野菜嫌いな子、牛乳嫌いな子のお菓子にも良いかも◎

〜豆系〜

豆はヒンディー語で「ダール」と言います。

ムングダール(=ムング豆、緑豆)やチャナダール(=ひよこ豆)で作るハルワがあります。

豆をひと晩浸水させてふやかして、ミキサーでペースト状にし、牛乳、砂糖と一緒に煮詰めます。

ハルワ作りのポイント!

ギー

いろんなハルワがありますが、共通しているのはギー(=バターオイル)とカルダモンを使うことです☺︎

ギーは、アーユルヴェーダ(=インド医学)で「万能オイル」とか「最高のオイル」と呼ばれています!

カルディやコストコでも売ってるらしい(^-^)

ギーは加熱した時の匂いが結構独特で、この匂いがするとインドのお菓子だな〜って感じがします(^O^)

また、コーヒーに1さじ入れるとバターコーヒーが作れます。

カルダモン

ハルワを作るときに使うカルダモンは、粒を割って使っても、パウダーでもOKらしいです〜◎

粒のカルダモンの割り方ですが、尖ってない方バナナを剥く感じで4枚に剥くと良いそうです!

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今まで包丁の腹で潰してたんですが、皮を剥いた方が中身飛び散らないのでおすすめです♡

粉系ハルワの作り方☺︎

スジ粉/ベサン粉/アタ粉共通の作り方です☆

スジ粉は茶色になると少しビターな味になるので、色が変わる直前で弱火にしても良いかもです。

ビターでも美味しい☺︎

甘いのがそこまで好きじゃない人向けかな?

〜作り方〜

①アーモンド20gを砕いておく。

お湯も沸かしておく。

②スジ粉/ベサン粉/アタ粉50gを茶色になるまでフライパンでしっかりローストする。中火で5分弱ぐらい。

※フライパンに油は引きません※

③粉が茶色になったら弱火にして、カルダモン2粒、ギー大3を加えて混ぜる。

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④混ざったら、お湯100mlをゆっくり注いでいく。

⑤さらに砂糖大2、砕いたアーモンドを加えて煮詰める。

⑥水分が飛んだら出来上がり!

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〜ポイント〜

粉系ハルワ作りのポイントは、沸騰させた水を入れるところです◎

味見して、砂糖がちょっと少ないなと思ったらハチミツ足しても良いかと思います(^-^)

逆に、砂糖控えめにしたいときはデーツを入れても良いかもです(^O^)

にんじんハルワの作り方☺︎

にんじんハルワで使うのは、金時にんじんがおすすめです。

インドでにんじんと言えば金時にんじんになるようです☺︎

普通のにんじん(西洋にんじん)でも作れます〜\(^-^)/

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〜作り方〜

①金時にんじん2本(約350g)の皮を剥き、すり下ろすかフードプロセッサーで細かくする。

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②アーモンド20g、カシューナッツ20gを砕いておく。

③ギー大3をフライパンで温め、①のにんじんを入れ、色が変わるまで炒める。

④ ②のナッツ類も入れて軽く炒める。

⑤牛乳350ml (にんじんが浸るまで)と、カルダモン3個(にんじん100gに対して1個)を入れて、中火で30分ほど煮る。

※10分ごとに焦げ付かないようにかき混ぜる※

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⑥牛乳の水分が蒸発したらOK。

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⑦砂糖大3を入れて混ぜたら出来上がり!

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〜ポイント〜

にんじんハルワ作りのポイントは、砂糖を入れるタイミングです!

砂糖はいちばん最後に入れます。

夫いわく、砂糖を先に入れてしまうと、水っぽくなってしまうので、にんじんが柔らかくなってから入れるのが良いかと思います◎

また、にんじんはやすりですり下ろして使うのがおすすめです!

フードプロセッサーだと若干食感が変わってきます……

すり下ろした方がふわふわした食感で美味しい気がします♡

すり下ろすのめっちゃ時間かかるけど!!\(^o^)/

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にんじんハルワは、いろんな作り方があって、最後にパニール(インドのチーズ)入れたり、コア(Khoa、Khoya)と言う、牛乳を大なべで煮詰めて固形状にしたものを入れたりするレシピもあります(^-^)

コアを作るのはめっちゃ時間かかって大変なので、生クリームで代用しても良いかも!

最後までご覧いただきありがとうございました!

ダンニャワード(ヒンディー語で「ありがとう」)☺︎

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インド版かりんとう!?お菓子「ジャレビ」のレシピ☺︎の巻

ナマステ!夫がインド人の、関西人アラサーりりです(^-^)

出産を機に退職し、専業主婦として育児に奮闘中です☺︎

ここでは、インドのお菓子「ジャレビ」のレシピをお届けします。

生地を混ぜて、揚げるだけなので頑張れば15分ぐらいでできる時短お菓子です(^-^)

コロナの影響か今月から夫の在宅勤務が週4になり、3時ごろ絶対お腹空いた〜とやって来るので、良いおやつになりました☺︎

ぜひ在宅勤務のお供にどうぞ♡

 

ジャレビってなーに?

インドにはJalebi(ジャレビ、ジュレビ、ジェレビなどの呼び方があります)というお菓子があります。

生地を渦巻き状になるように絞り出して、油で揚げて、砂糖のシロップに漬けて食べます。

オレンジ色の見た目で渦巻き状なので、うずまきソーセージみたいにも見えますが、味はかりんとうみたいな感じで甘いです!☺︎

インドの伝統的な甘いお菓子(総称してMithai/ミターイと言います)は結構な甘さのものが多いですが、ジャレビはそこまで甘くないです☆

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インドで食べたジャレビはこんな感じでした!

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ジャレビの素で作ってみた

本格的なインド食材が買えるネットショップはいくつかありますが、今回は「アンビカ」でジャレビの素を買いました。

www.ambikajapan.com

「SARTAJ」というショップもおすすめです☺︎

クルフィーの素も売ってます〜(^O^)

www.namasute.life

購入したジャレビの素はこちら

ジャレビメーカーも付いてます☆

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100均のドレッシング入れでも代用できそう!

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〜作り方〜

①ジャレビの素(ギッツ ジャレビミックス)の粉1袋と、水1/2カップ(125ml)を混ぜて、付属のジャレビメーカーに入れる。

②多めの油またはギーを、深めの鍋で170℃ぐらいまで加熱する。

③ジャレビメーカーから生地を絞り出して揚げる。

円を3周半描くように絞り出すのがポイントです!

巻き終わりを生地の上に乗せる感じにすると、バラバラになりません☺︎

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④生地の表面が固くクリスピーになるまで揚げたら取り出す。

⑤別の鍋に、砂糖300gと水13/4カップ(240ml)を入れて5〜6分煮詰め、シロップを作る。

※私は砂糖100g、水80mlで作って甘さ控えめにしました☆

⑥ジャレビをシロップに20秒程漬けて出来上がり!

※夫はヨーグルトと一緒に食べると甘さが中和されて良い感じだと言ってました☺︎

お試しあれ〜(^-^)

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作ったジャレビの写真をインドの義実家に送ったところ「これ自分で作ったの‼︎‼︎」みたいな反応でした。

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いつもめっちゃ良い反応してくれるので、インドのお菓子作りのモチベーションになっています☺︎

混ぜて焼くだけ!ジャレビのレシピ☺︎

ジャレビの素の原材料

先ほどのジャレビの素に入っている原材料は、下記になります!

・小麦粉

・ウラッド豆

・植物油(ゴマを含む)

・膨張剤

クエン酸

・ベニノキ色素

夫が「ジャレビのオレンジ色は、サフランで色付けしていると思う」と言っていたので調べてみたら、ベニノキ色素というのは高価なサフランの代用品として使われている着色料だそうです。

また、ウラッド豆は、日本では「もやし豆」として知られています☺︎

いろんなレシピを試してみました!

ネットで出てきた色々なレシピを試してみました!

揚げた後に染み込ませるシロップは全て、砂糖50g、水40mlで作っています(^-^)

その1:薄力粉+イース

〜材料(2人分)〜

・薄力粉 1/2カップ

・水 1/2カップ

・砂糖 小さじ1/2

イースト 1.5g

上記の材料を混ぜて、2時間寝かせてから揚げて、シロップを染み込ませました。

ジャレビの素で作ったものと比べると、若干しゃばしゃばした水っぽい生地になりました。。。

そのため、絞り出したときに形が大きくなって、皮も薄くなりました。

あまりキレイな形にはなりませんでしたが、皮が薄いとパリパリして美味しかったです☆

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その2:薄力粉+イースト+ひと晩寝かせる

〜材料(2人分)〜

その1の材料にプラスして

・ベサン粉(ひよこ豆粉)小さじ1

を加えて混ぜ、ひと晩寝かせてから揚げてみました!

ちなみに、ひと晩は8時間ぐらいらしいです(^-^)

12時間ぐらい寝かせてしまった/(^o^)\

イーストによる発酵の匂いが気になりましたが、揚げたら消えました。

生地の水っぽさは少なくなりましたが、絞り出したときにくっつきがちで、なんだか丸々した形になってしまいました。

すき間がないと、揚げたときのパリパリ感が少ないような…

美味しいジャレビには、適度なすき間が必要だと感じました!

ウラッド豆の代わりにベサン粉(ひよこ豆粉)を入れてみると、食感が再現できるかも?と思いましたが、あまり食感変わらなかった、、、

ジャレビの素で作ったものを100点とするなら、その1は80点、その2は60点ぐらいです☺︎

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その3:薄力粉+ヨーグルト+BP

〜材料(2人分)〜

・薄力粉 1/2カップ

・ヨーグルト 1/2カップ

・ベーキングパウダー 1.5g

上記の材料を混ぜて、5分ぐらい寝かせてから揚げました。

水の代わりにヨーグルト、イーストの代わりにベーキングパウダーを使いました☆

だんだん上達してきたのか、形もキレイで美味しかった(^O^)♡

生地感も、もったりしていてジャレビの素で作ったものに近づいてきたような…

夫も前回より美味しいと言っていました☺︎

個人的には90点!

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その4:薄力粉+ベサン粉+ヨーグルト+BP

〜材料(2人分)〜

・薄力粉 1/4カップ

・ベサン粉 1/4カップ

・ヨーグルト 1/2カップ

・ベーキングパウダー 1.5g

ヨーグルト+ベーキングパウダーの組み合わせ、いける!!と思ったので、ベサン粉(ひよこ豆粉)を入れてみましたが……

夫いわく、ふわふわで美味しいけど、ジャレビのクリスピー感がないとの感想でした。゚(゚´ω`゚)゚。

薄力粉:ベサン粉=1:1は多かったかも☺︎

ミニ揚げパンみたいな感じで、美味しかったです☆

個人的には85点!

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その5:薄力粉+ベサン粉大1+ヨーグルト+BP

〜材料(2人分)〜

・薄力粉 1/2カップ

・ベサン粉 大さじ1

・ヨーグルト 1/2カップ

・ベーキングパウダー 1.5g

・着色料 付属のスプーンで4杯

その4よりベサン粉の量を減らし、オレンジ色の着色料も入れてみました(^-^)

今までで1番美味しかったです♡

100点出しときます◎

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形も、インドで食べたジャレビと比べても遜色ないような感じ!?(๑ᴖ◡ᴖ๑)

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色々な作り方があると思いますが、私はイーストよりもベーキングパウダーを使った方が作りやすかったです!

生地を寝かさず、すぐ揚げられるのも嬉しい♡

ぜひ食べてみてください〜☺︎

最後までご覧いただきありがとうございました!

ダンニャワード(ヒンディー語で「ありがとう」)☺︎

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【毎年1月13日】インドの冬至のお祭り!Lohri(ローリ)の巻

ナマステ!夫がインド人の、関西人アラサーりりです(^-^)

出産を機に退職し、専業主婦として育児に奮闘中です☺︎

インドにはお祭りがいっぱいあります☺︎

毎年1月13日はインドの冬至だそうで、Lohri(ローリ)というお祭りがあります(^-^)

日本にも冬至がありますが、お祭りって感じではないので、文化の違いを感じます(๑・̑◡・̑๑)

お祭りとかのお祝いごとは多い方が楽しいかも〜(^O^)

 

冬至って何だっけ?

冬至(とうじ)は、太陽の出ている時間が1年で1番短い(=夜が長い)日です。

日本の冬至は、天文学でいつになるか決まり、毎年12月21日か22日のどちらかになります!

寒い冬を乗り越えるために、ゆず湯に入って邪気を払い、かぼちゃなどの栄養のある食べ物を食べるという風習があります。

インドの冬至はお祭りです☺︎

お祭りの意味

Lohri(ローリ)は、北インドで主に行われているお祭りです。

シク教のお祭りなので、シク教徒の多いパンジャーブ州が有名らしいです(^-^)

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「冬のピークが終わったことを祝うお祭り」だそうですが、州によって、いろいろな意味が付け加えられます。

同じお祭りでも、各地方によって微妙に由来や祝い方が違うのは、日本も同じかな☺︎

パンジャーブ州では、冬のピークが終わったことを祝う+豊作になるよう祈る意味があります!

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開催時期

インドの冬至は、毎年1月13日と決まっています。

たき火を焚いて太陽の神様にお祈りするため、13日の夜がメインの時間帯です☺︎

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お祝いのやり方

夜に大きなたき火を焚き、たき火の周りに集まって、炎の中にゴマ・ポン菓子(fuliya)・ポップコーンを投げ込みます!

豊かさと繁栄を願ってお祈りをします。

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同じ&似ているお祭り

【同じお祭り】

開催時期や、お祭りの名前は違いますが、北インドのLohri(ローリ)と同じ冬至のお祭りとして考えてOKです◎

・Makar Sankranti(マカール サンクランティ)

インド北東部で、毎年1月14日(=月の出ない新月の日)に行われるお祭りです。

凧を揚げてお祝いします☺︎

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<追記>

同じマンション(社宅)に住んでいる、ビハール州出身の友達からMakar Sankrantiのお菓子をもらいました☺︎

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Tilkut(ティルクット)と言うそうです。

Tilはヒンディー語でゴマ、kutは潰すみたいな意味になります。

中に何か入りそうですが、何も入れないらしい〜(๑・̑◡・̑๑)

食べた感じ、多分、潰してパウダー状にしたゴマと砂糖(グル/ジャグリー)だけで作ってあります!

ゴマの風味があって、砂糖もそこまで甘くなく美味しかったです☺︎

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・Pongal(ポンガル)

南インドで、毎年1月14日から17日までの4日間行われるお祭りです。

収穫祭という意味あいが強く、たき火はしません(^-^)

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【似ているお祭り】

Lohri(ローリ)は「冬のピークが終わったことを祝うお祭り」だとお伝えしましたが、「春が来たことを祝うお祭り」もあります!

立春にあたるのかな?

Vasant Panchami(バサントパンチャミ)という2月にあるお祭りで、凧を揚げてお祝いします。

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我が家でのお祝いのやり方

Lohri(ローリ)を日本でお祝いするにあたって、マンション住まいなので、まずたき火が焚けないという…(´-`).。oO

そんな時はキャンドルで代用すればOKです◎

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キャンドルを見ながら、ゴマ入りのチッキを作って食べました☺︎

ゴマと砂糖(グル/ジャグリー)を摂るのが重要らしいです。

収穫を願う意味があるのかな…?

レシピはこちら

www.namasute.life

キャンドルとお花(造花)は、ディワリなどの他のお祭りでも使えるので、あると何かと活用できます(^-^)

普通にインテリアとして飾っていてもおしゃーれ(^O^)

最後までご覧いただきありがとうございました!

ダンニャワード(ヒンディー語で「ありがとう」)☺︎

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インド人の夫から評判の良かった&悪かった料理ベスト3!の巻

ナマステあけおめ!夫がインド人の、関西人アラサーりりです(^-^)

出産を機に退職し、専業主婦として育児に奮闘中です☺︎

国際結婚と言っても、各家庭によって食事事情は違います。

和食オンリーの家庭や、相手の母国の料理を作っている家庭、平日・土日でどっちの国の料理を食べるか分けてるとか、いろんなケースがあると思います☺︎

ベジタリアンなのか、日本に住んでる・相手の国または第三国に住んでる、とかにもよるのかな〜(^o^)

ここでは、うちのインド人から評判の良かった&悪かった和食料理をお伝えします。

インド人あるあるやな〜とか、国際結婚あるある〜!とか思ってもらえれば幸いです(^-^)

 

冷凍食品は食べません☺︎

うちは平日→私が和食を作り、土日→たまに夫がインド料理を作るというパターンです。

夫は肉全般食べられるタイプのインド人(義実家には内緒ですが牛肉もOK)ですが、冷凍食品だけは嫌いで食べないので、使っていません(^-^)

冷凍のグリーンピースとかは食べますが、チンするだけの調理済み食品は抵抗があるようです、、、

「賞味期限が2ヶ月、3ヶ月先とか絶対身体に悪い何かが入ってる!」と言っています……(*´-`)

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お肉OKのインド人の友達も冷凍食品嫌いなので、インド人あるあるなのかな?

子供が生まれてからは、コープの食材セットに助けられています\(^-^)/

野菜がカットしてあるので、混ぜるだけ、焼くだけ!!!

お米には汁物必須!

夫は北インド出身で、お米ではなくチャパティを主食として20年以上生きてきたため、お米には汁物が必須です。

おかず+お米だけだと、あまり米が喉を通らないらしいです。

キムチ、のり、のり佃煮(ごはんですよ!)なども◎ですが、やっぱり味噌汁が一番のどごしが良い(?)らしい☺︎

産後、味噌汁を作るのが面倒…大変かなと思ったので、フリーズドライ(冷凍乾燥)の味噌汁をしれーっと黙って出してみたらバレなかったので、種明かしをした後、産後はフリーズドライの味噌汁を使っていく宣言をしました!!

冷凍食品は嫌いですが、フリーズドライの味噌汁は常温保存なので食べるのに抵抗が少なかったのかな…?

夫から評判良かった料理ベスト3

第3位:かぼちゃとナッツのサラダ

ナッツ好きなので好評でした(^-^)

かぼちゃを潰すことで、ちょっとひと手間かけた風になります♡

↓洗い物が面倒くさい時は、インドプレートが活躍します\(^o^)/

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〜作り方メモ〜

かぼちゃをひと口サイズに切り、レンジ600wで5分チンして、フォークで潰す。

玉ねぎ½個を炒める。

潰したかぼちゃに炒めた玉ねぎ、くるみ、アーモンド、レーズン各20g、マヨネーズ大3ぐらいを加えて混ぜて出来上がり。

時間ない時は玉ねぎなしで◎

第2位:サモサ風ポテト餃子

夫はお肉OKなので、普通の餃子も好きですが、具をじゃがいもに変えてみたらサモサっぽいと高評価でした◎

サモサは、三角の形をしたインドの揚げ餃子です(^-^)

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〜作り方メモ〜

潰したじゃがいも2個に、カレー粉大1またはガラムマサラ適量、塩こしょうを入れて混ぜ、餃子の皮で包んで焼く。(約10個分)

包むときにピザ用チーズも入れて、ケチャップで食べると美味しい。

クミンシード、コリアンダーシードなどを入れるとサモサっぽい。

三角形につつんで、油多めに入れて揚げ餃子にしたら、ほぼサモサ◎

第1位:オクラの豚バラ巻き

野菜とお肉が一緒に食べられる!と評判良かったのが、オクラの豚バラ巻きです(^-^)

タレも照り焼き風で好評♡

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〜作り方メモ〜

オクラに塩こしょうした豚バラを巻いて片栗粉をまぶし、酒・みりん・はちみつ・醤油(各大1)を混ぜたタレと一緒に煮詰める。

番外編?お寿司&刺身も好評◎

家で作る和食ではないので番外編!☺︎

夫はお寿司&刺身めっちゃ好きです。

お肉OKのインド人の友達たちも、お寿司好きな人多いです。

ちなみに、みんなサーモンが好きです(^-^)

貝は苦手らしい。

おせちによく入っている有頭海老や、田作り(カタクチイワシの幼魚を乾燥させて飴炊きにしたもの)など、目のついている魚は怖くて食べられないらしいので、捌いてくれている寿司職人さんに感謝ですね〜〜(๑・̑◡・̑๑)

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夫から評判悪かった料理ベスト3

第3位:おでん

おでんには欠かせないちくわ・はんぺん・さつま揚げなどの、練り物は味が薄くて苦手なようで、不評でした!

学生時代にいろんな国の留学生と関わる機会があり、よく「おでんまずい、味がしない」と聞いていたので、インドだけではなく他の国の人からも不評なのかも…?

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関西には、兵庫県姫路市発の姫路おでんと言って、生姜入りの醤油で食べるおでんがあります☺︎

生姜のおかげか、なぜか姫路おでんは美味しいと言って食べていたので、海外の人におでんを薦めるときは、からし以外のタレを合わせると良いかもです◎

第2位:白菜ポトフ

白菜が余っていたので、レシピ検索して白菜ポトフを作ったところ、コンソメのみの味付けだと薄かったようで不評でした( ◠‿◠ )

第1位:大根ステーキ

結婚して1年経ってないぐらいの時に作って、喧嘩した料理です☺︎笑

当時、私もフルで働いていたので、買い物は土日しか行けませんでした。

そのため、どんどん冷蔵庫の在庫がなくなっていくので、金曜日の夕食はめっちゃ質素!シンプル!(๑・̑◡・̑๑)

ある金曜日、もう冷蔵庫に大根しかなくてレシピ検索して作ったのが大根ステーキです(^-^)

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1.5cmぐらいに大根を切り、表面に切れ目を入れて600w5分レンチン、フライパンにバター入れて大根を焼き、焼き目ついたらポン酢をかける。

…という感じで作ったところ、夫から「今まで大根は生で食べて生きてきた、これ何?」みたいなことを言われて、「こっちは冷凍食品使わずにやりくりしてるねん、わざわざ料理せずに生の大根出した方が良かった?」みたいな、、、、

在庫管理には気をつけましょ〜(^o^)

3年経った今でも話のネタにしています☺︎笑

傾向と対策☺︎

夫は薄味があまり好きではない傾向にあるので、対策として、味付けは強めにするようにしています!

コンソメのみの味付けの場合は、コンソメ多め、塩こしょう多めにする。

バター足しても良いかも◎

・練り物など、味が薄い食べ物を出すときは、生姜をみじん切りにして添える。

大根を焼くのは×、味噌汁に入れるか、浅漬けにするか、生でサラダとして出す!

みたいな感じです〜(^-^)

最後までご覧いただきありがとうございました!

ダンニャワード(ヒンディー語で「ありがとう」)☺︎

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産後の抜け毛対策!インド風ヘアケアの巻

ナマステ!夫がインド人の、関西人アラサーりりです(^-^)

出産を機に退職し、専業主婦として育児に奮闘中です☺︎

産後は髪の毛が抜けると聞いていましたが、予想よりめっっっっっっちゃ抜けます☺︎笑

コロナや産後やらで美容院に1年弱行けてない&完母なのもあるかもですが、お風呂の後は部分ウィッグが作れそうなぐらい抜けてます。゚(゚´ω`゚)゚。

そういえばインドの人は髪の毛キレイに伸ばしてるな〜と思い、インド風ヘアケアを調べてみました(^-^)

 

産後に抜け毛が増える理由

産後に抜け毛が増える症状を「出産(分娩)後脱毛症」と言います。

妊娠中は女性ホルモンの分泌が多くなるため、その影響で、抜けるはずの髪の毛が抜けにくくなります。

出産すると、女性ホルモンの分泌量が低下するので、妊娠中に抜けるはずだった髪と、産後抜ける髪が一気に抜けます!。゚(゚´ω`゚)゚。

個人差がありますが、ほとんどの人が産後2ヶ月ごろ〜発症し、6ヶ月ごろ(生理が再開する頃)〜1年以内には自然に治るそうです。

生理が再開する=ホルモンバランスが戻るということなので、ホルモンの影響を受けていた抜け毛も徐々に無くなるはずです☺︎

それまでは、キャスケットなどをかぶるとお洒落に生え際を隠せます(๑・̑◡・̑๑)

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インドではロングヘアが美人!?

インド人の女性は、どの年代でもロングヘアの人がほとんどです。

都会ではショートヘアも見かけますが、9割ぐらいの人がロングヘアです!!

背中の真ん中以上の長さでロングヘア、それより短いとミディアムとなります。

思ったよりロング☺︎

また、染めている人もあまりいません。

色白&黒髪ロングヘアだとモテるからだとか…

インドでは結婚が一大イベントなので、モテ(お見合い相手の家から気に入られる)要素は大切なのかも◎

夫の親戚たちとの食事会の写真を確認したところ、確かにロングヘアの女性ばかりでした(^-^)

髪の毛を下ろしている人もいましたが、ポニーテール、三つ編みヘアアレンジ、三つ編みを後ろでまとめるヘアアレンジなども見かけました♡

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インドのヘアケア方法

カレーで薄毛予防!?

インドではあまり、若くして薄毛に悩んでいる人を見かけないように思います。

大手カツラメーカー、アデランスの調査でも、インドの薄毛率は低かったそうです!!

(欧米の薄毛率が高いようです)

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インドの薄毛率が低いのは「カレー」を食べているから説があるそうです☺︎

インドカレーにはスパイスが欠かせませんが、スパイスには新陳代謝を良くしたり、頭皮の血流を良くする作用があります。

特にターメリック(=ウコン)とクミンは、血行促進に効果ばつぐんです◎

また、コリアンダー(=パクチーは頭皮を柔らかくし、細い髪の毛を太くする効果があるそうです(^-^)

スパイスを毎日の食事にプラスするだけで、育毛できるのは楽でいいかも☺︎

オイルマッサージ

頭皮マッサージには育毛効果があるそうです!

インドでは、日常的に頭皮マッサージが行われています。

お義母さんに頭皮マッサージされるわたし

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日中またはお風呂(シャワー)の前に、頭皮と髪の毛をオイルでマッサージすることが多いそうです。

オイルマッサージに使われるオイルは、アムラオイルが1番有名です。

パッケージの黒髪の女性が目印です!

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アムラは「若返りの果物」と呼ばれているスーパーフルーツです☆

インドでは古くから食用・薬用として使われています。

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アムラには、ビタミン・ミネラル・ポリフェノールが豊富に含まれているので、動脈硬化などの生活習慣病の予防ができます。

そのほか、ボディにも使えるココナッツオイルでマッサージをするのもおすすめです(^-^)

固まるので湯煎してから使います。

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夫が使ってるヘアオイルはオリーブオイルでした(๑・̑◡・̑๑)緑色!

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オイルマッサージのやり方

オイルマッサージのやり方は、

①手のひらに小さじ1〜大さじ1ぐらいオイルを垂らして、手をこすり合わせて伸ばし、頭皮に揉み込みます。

②その後、髪の毛にもなじませます。

5〜10分ほどおき、しっかりオイルを染み込ませます。

④シャワーで流します。

⑤シャンプーをつけて洗います。

⑥コンディショナーをつけて洗います。

オイルマッサージのポイント!

シャワーやシャンプーの前にオイルをつけるのは、日本でもオイルパックとして知られているヘアケア方法だそうです☺︎

オイルに髪の毛や頭皮の汚れが吸着されて、乾燥した髪に潤いとツヤが与えられます♡

インドはホコリっぽいので、オイルで髪の毛をコーティングすると、乾燥から守ることができるのではと思います(^-^)

また、赤ちゃんにもオイルマッサージをします。

生後すぐ〜始めます!

最近、髪の毛が伸びてきたので、爆発博士みたいな髪型になります☺︎笑

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以前、義実家に抜け毛の話をしたところ

ナチュラルオイルが出るからお風呂は毎日入らなくても大丈夫よ〜☺︎

子育て中は入れない日もあるある〜」

みたいなことを言われたので、時間がないときは、お風呂に入るよりナチュラルオイルでマッサージする方が育毛には良いのかも(^^)

夫いわく「インドで毎日お風呂に入るのは、早朝5時に冷たい水に入って日の出を見るタイプのおじさんしかいない」とのことです。

あんまりいないってことです!笑

インドっぽいシャンプーを買ってみた☺︎

インドっぽいシャンプーを買ってみました!

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アジアン伝承洗髪ハーブの「アムラ」「ニーム」「リタ」「シシカイ」とホホバ油、ローヤルゼリーが配合されています。

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すぐにモコモコ泡立ち、使って数日で、髪の毛をくくったときのアホ毛が少なくなったように思いました☺︎

1本使い切るころには、髪の毛にコシが出てきました!

女性ホルモンには勝てず、まだ毛は抜けていますが、、

ハーブの良い匂いも楽しめるハーブシャンプーです◎

↓↓ 詳細はこちら ↓↓

最後までご覧いただきありがとうございました!

ダンニャワード(ヒンディー語で「ありがとう」)☺︎

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インド人直伝☺︎あったかチャイレシピ♡の巻

ナマステ!夫がインド人の、関西人アラサーりりです(^-^)

出産を機に退職し、専業主婦として育児に奮闘中です☺︎

チャイが美味しい季節になりました!

チャイと聞くと、スパイスの香りを思い出す人もいるのではと思いますが、実はインドではスパイスなしのプレーンなチャイの方が多いです☺︎

ここでは、そんなプレーンチャイ&スパイス入りのマサラチャイの作り方をお届けします〜(^-^)

うちのインド人直伝のレシピです\(^o^)/

チャイの味は家庭によって違うので、自分好みのチャイを作ってみるのもおすすめです♡

 

チャイとミルクティーの違い

作り方の違い

チャイもミルクティーも、茶葉と牛乳で作りますが、作り方が違います!!!

ミルクティーは、ポットやカップに入れた茶葉(ティーバッグ)にお湯を注いで蒸らし、ミルクと砂糖を加えて作ります。

ロイヤルミルクティーは、茶葉を牛乳で煮出したものを指します。

一方チャイは、茶葉を直接水で煮て、沸騰したらミルクと砂糖を加えて再沸騰させ、茶こしでこしながらカップに注ぎます。

茶葉を直接水で煮出すので、チャイの方がミルクティーより味が濃いです!☺︎

ただ、茶葉を煮出す方法で作ったものを「煮出しミルクティー」と呼んだりするので、作り方の違いでの線引きは曖昧な気がします、、(^-^)

カップの違い

ミルクティーティーカップ&ソーサー、チャイはチャイカップで飲むことが多いように思います☺︎

インドでは、チャイに砂糖をめっちゃたくさん入れてめっちゃ甘くするので、大量には飲まず、小さいカップで飲むことが多いです(  ^-^  )

通常サイズのティーカップに対して、ティースプーンに3杯以上の砂糖を入れるのが一般的だそうです!!(Wikipediaより)

チャイカップで飲むと本格的♡

厚めのガラスタイプ

チャイ屋さんのチャイカップは、厚めのガラスでできたタイプと、素焼きタイプのものがあります。

インドのホテルや、北インドの路上のチャイ屋さんでは厚めのガラスタイプのチャイカップがほとんどでした。

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また、チャイを家で飲むときは、ステンレスタイプを使うことが多いです。

持ったらめっちゃ熱い☺︎笑

ちなみに、トルコや中近東では、くびれた形のガラスのチャイグラスを使っています。

セヴィンチエイト(sevinc8)さんで取り扱ってるチャイグラスめっちゃ可愛くておすすめ!\(^o^)/♡

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【セヴィンチエイト(sevinc8)】

sevinc8.com

モロッカングラスを自分で作ってみるのもおすすめです☺︎

www.namasute.life

素焼きタイプ

素焼きのチャイカップは、kulharやkulhadと呼ばれている、インドの伝統的なカップです。

コルカタ(旧カルカッタ)やバラナシの路上のチャイ屋さんでは素焼きタイプの方が多いそうです!

ちょっと土の味を感じることができます(^-^)

出汁みたいな感じかしら☺︎

ラッシー入れて飲むこともあります◎

kulhar lassiと言います!

インドのお洒落なチャイカフェ、Chaayos(チャヨス)では、あえて素焼きっぽいデザインカップを使っていました♡

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【Chaayos】

www.chaayos.com

素焼きのチャイカップを割る理由

素焼きのチャイカップは、なんと使い捨てなので、チャイを飲み終わったら地面に投げて割ります。。。

先ほどのChaayos(チャヨス)みたいな、お洒落カフェの素焼きデザインのカップは割りません!☺︎笑

路上のチャイ屋さんのカップは割ります。

この割る用の素焼きのチャイカップを、日本でネットで見つけたので買ってみました(^-^)

1つ300円でした!

原価は10〜30円らしいのですが、お土産にしたいことをチャイ屋さんに説明する手間+自分で持って帰った時の割れるリスクを考えると、妥当なお値段かな!?

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カップを割るのは、下記のような理由があるそうです!

①プラスチックや紙コップだとポイ捨てされると自然に還らないが、素焼きのカップは割って土に戻せる。ポイ捨て対策&環境のため。

②プラや紙コップだと持って帰って流用(使い回し)されるから。転売防止的な。

③異なるカースト間で同じカップは使えないから。

④粘土でできていて洗えないから。衛生面を考え割っている。

⑤チャイカップを作る仕事の人がいるから。彼らの雇用を作るため。

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夫に聞いてみたところ、①のポイ捨て対策&環境のため、が1番大きい理由だろうとのことでした!

②→素焼きのカップは、家では使わないので、流用したとしてもチャイ屋さんでしか需要がないので、多分違う。

③→あまり聞いたことがないとのこと。ひと昔前の話かな?

④→洗えるんじゃない?(・∀・)

⑤→一理あるかも。でも①の理由の方が大きい。

プラや紙コップがこんなに普及する前は、使い捨てと言えば、素焼きのカップと、葉っぱを編んで作ったお皿(pattal)を使っていたそうです〜☺︎エコ!

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インド人直伝レシピ☺︎チャイの作り方

丸い茶葉がポイント!

チャイ用の茶葉は、アッサムのCTC茶葉がおすすめです!!!

アッサムはインド北東部にある地方で、世界最大の紅茶産地です!

CTC茶葉とは、押しつぶして(Crush)引き裂いて(Tear)、丸める(Curl)製法で生産された、丸い形の茶葉のことです。

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最近はスパイスがミックスされた、便利なCTC茶葉も売っています!

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いろんなチャイがあるよ☺︎

実はインドでは、スパイスなしのプレーンなチャイの方が多いです☺︎

シナモンが入っていれば→シナモンチャイ

生姜(ジンジャー)が入っていれば→ジンジャーチャイ

色々なスパイスが入っていれば→マサラチャイと呼びます。

マサラ=色々な香辛料が混ざっている、という意味です!

プレーンチャイレシピ♡

〜材料(2人分)〜

・茶葉 ティースプーン2杯

・水 200ml

・砂糖 大さじ2

・牛乳 200ml

・茶こし

・ミルクパンまたは鍋

〜作り方〜

①ミルクパンに茶葉と水を入れ、中火にかけて沸騰させる。

沸騰してから3分煮る。

茶葉が煮出されて、水が茶色〜黒っぽくなります☺︎

②砂糖を加える。

③砂糖が溶けたら、牛乳をゆっくり入れて再沸騰させる。

④ぶくぶく吹きこぼれそうになったら、弱火にするか、ミルクパンを空中に持ち上げて火から離す。

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⑤ ④を3回繰り返す。

⑥温度を下げて中火ぐらいにし、吹きこぼれそうになったら、火を止める。

⑦茶こしで漉しながらカップに注いで出来上がり〜\(^o^)/

〜ポイント〜

水と牛乳は同じ量を入れるのがコツです!

ぶくぶく吹きこぼれそう→弱火にするか火から離す作業を繰り返すことで、味がまろやかになります☺︎

これは夫が言ってた裏技ですが、茶こしをミルクパンの上に置いておくと、吹きこぼれるのを一瞬だけ阻止することができますー!\(^o^)/

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インドの義実家で作ったチャイはこんな感じです。

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インド、火力強い気がします(^-^)🔥

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野菜も直で焼けちゃいます◎

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マサラチャイレシピ♡

〜材料(4人分)

・茶葉 ティースプーン4杯

・水 400ml

・砂糖 大さじ3〜4(お好みで調整)

・牛乳 400ml

・茶こし

・ミルクパンまたは鍋

<スパイス>

※粒状(ホール)のものを使います。

パウダーより香りが良くなります◎

・シナモン 1本

クローブ 2個

・カルダモン 2個→潰しておく

・生姜スライス 4枚

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〜作り方〜

①ミルクパンに茶葉と水、スパイスを入れ、中火にかけて沸騰させる。

4人分なので、5分煮る。

水が真っ黒になって、3分の1ぐらい蒸発します☺︎

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②砂糖を加える。

③砂糖が溶けたら、牛乳をゆっくり入れて再沸騰させ、5分煮る。

④ぶくぶく吹きこぼれそうになったら、弱火にするか、ミルクパンを空中に持ち上げて火から離す。

⑤ ④を5回繰り返す。

⑥茶こしで漉しながらカップに注いで出来上がり〜\(^o^)/

〜ポイント〜

時間をかけて煮出すので、ゆったりした気持ちで作るのがコツです☺︎笑

牛乳を入れたときの色が変わるのを楽しむ!みたいな気持ちで作ると良いかもです(^-^)

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アレンジチャイレシピ♡

アレンジとして、牛乳を豆乳に変えてみるのもおすすめです◎

また、牛乳を入れた後、ミントホーリーバジル(ヒンディー語でトゥルシー)を入れると、より香りが楽しめます(^-^)

トゥルシーチャイは、夫のいち推しチャイです〜(^o^)

以前テレビ番組「マツコの知らない世界」で放送されていたチャイ特集で、献上加賀棒茶を振りかけるアレンジが紹介されていました!

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私個人的には、チャイ用の茶葉と一緒に、小さじ1ぐらいの加賀棒茶茶葉も煮出すと、ほうじ茶っぽいチャイ……ほうじチャイになって美味しいです\(^^)/

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チャイの雰囲気だけ手軽に味わいたい、みたいなときは、ミルクティーにジンジャーパウダー小さじ1を振りかけるチャイっぽい味になるそうですが、、ぜひ茶葉から煮てみてください〜☺︎

最後までご覧いただきありがとうございました!

ダンニャワード(ヒンディー語で「ありがとう」)☺︎

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子育てで使うヒンディー語の単語!の巻

ナマステ!夫がインド人の、関西人アラサーりりです(^-^)

出産を機に退職し、専業主婦として育児に奮闘中です☺︎

時々、夫がグーグル翻訳で出てこない子育てヒンディー語を使うので、自分の備忘録として書いておこうと思います\(^o^)/

買ってみた日英ヒンディー語の辞書にも載ってなかった、、/(^o^)\

日常会話編のヒンディー語の単語はこちら

www.namasute.life

 

「GU」のヒンディー語の意味は…!?

子育て中、多分1番使うヒンディー語「GU」ではないかと思います(^^)

GU(グー)の意味は、うんこです☺︎☺︎☺︎

グーグル翻訳ではमल(mal)が出てきますが、あまり言わないらしい…

※地域によるかもです。

夫に「じゃあ初めてGU(ジーユー)の看板見たとき『あ!うんこのお店だ!』って思ったん?」と聞いてみたら、

うんこのお店なんかないでしょ。洋服置いてあったし…」との常識的な回答でした。

ノリツッコミしてよ。笑

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また、おしっこはshu shu(シュッシュ)と言います。

グーグル翻訳ではमूत्र(mootr)が出てきますが、これもあまり言わないらしい…

mal・mootrより、グー・シュッシュの方がなんか可愛い言い方のような気がします(^-^)

日本語だと、トイレトレーニングで子供に「しぃ〜っ、しぃ〜っ」と掛け声をかけたりしますが、ヒンディー語も「shu shu(シュッシュ〜)」と掛け声をかけるそうです。

ちょっと語感似てる?☺︎

いないいないばあ

2020年11月に、1967年から赤ちゃんに読まれている「いないいないばあ」の絵本(童心社)が、日本の絵本で初めて、発光部数700万部を超えたそうです!

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「いないいないばあ」は、グーグル翻訳ではपीकाबू(peekaaboo)が出てきますが、英語の「いないいないばあ」をそのままヒンディー語の文字(デーヴァナーガリー文字)に翻訳した感じかな?

ヒンディーヒンディーした言葉だとjhati(ジャッティ)と言います。

「ジャーッ」で顔を隠して、「ティー!」でばあ〜みたいな感じです☺︎

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ja-ではなくjha-なので、軽くhを発音すると良いと思います◎

「ジャハッティ」と、思いきりhを言ってしまっても良いかと思います〜◎

ねんね

寝ること、眠ることの幼児語の「ねんね」のヒンディー語ninni(ニンニ)と言います。

語感似てる!?☺︎

「ねんね、ねんね〜」みたいに2回言うことが多いかと思いますが、ヒンディー語でもninni -ninni(ニンニ、ニンニ)と2回繰り返します。

ちなみに英語だと、ねんねはsleep-sleep、night-nightと言うようです。

幼児語は2回繰り返すのかな〜(^-^)

音が可愛い♡オノマトペ

「もぐもぐ、ぱくぱく」など、オノマトペと呼ばれる言葉があります。

動物の鳴き声などを真似した「擬音語」と、感情などの音がないものを表した「擬態語」の2種類のオノマトペがあるそうです。

日本語だけではなく、ヒンディー語にもオノマトペの言葉があります〜!

例えば、しくしく泣く→noi noi(ノイノイ)と言います。

義実家とビデオ通話をしているときに赤ちゃんが泣くと「ノイノイノイ〜」と言われます☺︎

しくしくの反対語として、ニコニコのヒンディー語はあるか聞いたところ、ないと言われました(^o^)

笑うという意味のहसना(hasana)しかないらしいです。

日本語の方が、オノマトペは多いのではと思います!

ラブリーuの法則?

ヒンディー語では、ラブリーだと語尾がuになる法則があるそうです☺︎

例えば、裸はヒンディー語でनंगा(nanga)ですが、赤ちゃんの裸は小さくてラブリーなので、語尾がuになります。

nanga → nangu

そして、特に意味はないけど可愛い音のpangu(パング)をつけて、nangu pangu(ナングパング)となります。

お風呂に入るとき「ナングパング〜」と声かけすると、服を自分で脱いでくれるようになるかも!?

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買ってみた日英ヒンディー語の辞書はこちら(^-^)

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最後までご覧いただきありがとうございました!

ダンニャワード(ヒンディー語で「ありがとう」)☺︎

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